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下関春帆楼東京店 お知らせ

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【期間限定】夏ふく料理始めました

2016年06月07日
夏は、意外と知られていませんが、ふくの刺身がより一層美味しくなる季節です。
成魚になる前1~2年ものの元気なふくをはじめ、産卵をすませたふくも徐々に回復してくるため
この時期の刺身は特に、しっかりとした食感が味わえます。
 
 
 
 
期間:  ~2016年9月30日(金)迄
 
  
夏ふくコース    ふく薄造り
 
 
 
 
 【前菜】  夏の前菜五種
 【御椀】  とうもろこしの擦り流し
 【造り】  ふく薄造り
 【冷鉢】  焚き合せ 
        蛸 冬瓜 トマト 里芋
 【焼物】  ふく溜り焼き
 【揚物】  ふく唐揚げ
 【食事】  ふく雑炊 香の物
 【菓子】  自家製デザート         全8品
 
 
夏ふく会席前菜
夏ふく会席焼物
夏ふく会席煮物
 
 
 
 【先付】  すっぽんのジュレ  ビシソワーズ掛け
 【前菜】  夏の前菜七種
 【御椀】  ふく潮汁
 【造り】   ふく薄造り(大皿盛り)
 【焼物】  ふく炭火焼き
 【揚物】  ふく唐揚げ
 【食事】  ふく雑炊 香の物
 【菓子】  檸檬ソルベ           全8品

 
夏ふくコース炭火焼
夏ふく会席   イメージ
 
 
 
 
※仕入れ・季節により内容が若干異なる場合があります。
※画像はイメージです。
 

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