
珍味「鯛わた」は、新鮮な鯛を伝承された独特の製法で調理・熟成したもので、鯛の旨味を充分に引き出した逸品です。「鯛わた」は春帆楼の料理に欠かせない一品として長い間珍重され、近年は、お土産・ご贈答品としても大変喜ばれております。
山口県では、昔から刺身を橙(だいだい)果汁で食べることが最高の贅沢とされてきました。春帆楼特製のぽん酢は、だいだいをふんだんに使い、本醸造醤油と昆布、厳選したかつお節を絶妙なバランスで調合しております。
赤卸し(150g) | 1,080円 |
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※ 価格は税込価格となります。
天然とらふぐ刺身 | |
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とらふぐ皮 | |
養殖とらふぐちり |
養殖とらふぐ | |
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煮凍り |
天然とらふぐちり | |
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とらふぐ白子 |
※ 価格は時価となります。※ 天然とらふぐ・白子は11月~3月のみ販売