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役員メッセージ

当社は「ふぐ料理、日本料理」の老舗として、創業約130年になります。今日に至るまで、代々の諸先輩が守り受け継がれたブランドです。これを支えに、次なる100年の存続を目指して、これからは日本料理のみならず新たな知恵と創造で新ブランドに挑戦していく集団です。

それを社会的使命と考え、そのためには「変えてはいけないものと変えなくてはいけないもの」に棲み分け、料理とおもてなしとお店の雰囲気により、お客様に幸せを感じていただけるような、お客様の期待より少し上のものを提供することを目指しています。

だからこそ、働く社員にも、挑戦心を持ってほしいと思っています。当社では、社員に多くの権限や裁量を委ねます。料理のアイディアも、サービスのアイディアも、どうしたらもっとお客さまに価値を提供できるかを考えて試行錯誤すること、時には苦悩することで、社員の成長があると考えるからです。志を共にできる方との出会いを期待しています。

株式会社春帆楼　常務執行役員　古矢真人