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店舗の特長

伝統の味をお持ち帰り春帆楼の味を食卓で

店内の画像

春帆楼日本橋髙島屋店は、ふぐ薄造りやふぐちりをはじめとした下関春帆楼の商品を、お持ち帰りでお楽しみいただけます。また贈り物として、全国各地への配送サービスも承っております。

明治初頭創業の伝統の味をご自宅でご家族と共に、感謝の気持ちを伝えたい方への贈り物として、ぜひお気軽にお立ち寄りの上ご利用ください。

デパ地下グルメで味わう、本場下関の福(ふく)の味をぜひご堪能ください。

一流のふぐさばきが目を奪う春帆楼の技を目の前で

カウンターの画像

春帆楼日本橋髙島屋店には4席のイートインカウンター席があり、ふぐ職人達が習得した巧の技を目の前でお楽しみいただけます。

定番のふぐ薄造りをはじめ、ふぐ寿司や一汐干し、雑炊などのお食事はもちろんのこと、飴色に焼いたとらふぐのヒレの香りが香ばしい、自家製ひれ酒も気軽にご賞味いただけます。

職人の包丁さばきとふぐ料理の数々を心ゆくまでごゆっくりとご堪能ください。

積み重ねた歴史があるからこそ伝えたい郷土の味

料理の画像

春帆楼髙島屋日本橋店では、下関発祥の雲丹瓶詰めや下関産のふぐの珍味や日本酒など郷土の味覚をはじめ、煮凍りやふぐ皮などお得な商品もご用意しております。

また、夏には関西以西の夏には欠かすことのできない鱧(はも)料理も山口県産を中心に承っております。

歴史を積み重ねてきた春帆楼だからこそ伝えられる郷土の味をぜひご賞味ください。

※ 日本酒はカウンターでのご提供のみとなります。

料理へのこだわり

素材のすべてにこだわった守り、進化し続ける伝統の味

選び抜かれた最高級のとらふぐ

選び抜かれた最高級のとらふぐ

長崎県にある春帆楼契約漁協から、徹底管理を施した良質のとらふぐを1年を通して使用。ふぐ職人が一匹々々目利きをし、歯応え・旨味を最高の状態でご用意いたします。

守り続けた、伝統の味と巧の技

守り続けた、伝統の味と巧の技

明治21年、伊藤博文公が春帆楼でふぐ料理を食されたのを契機にご禁制が解かれ、ふぐ料理公許第一号の栄誉を担って以来120余年。培った伝統の味と巧の技をお楽しみください。

ふぐの味を引き立てる一流の脇役

ふぐの味を引き立てる一流の脇役

芳醇でくせのない安岡葱は下関から直送。だいだいぽん酢は契約農園で育てられた橙を使い、無添加本醸造醤油と北海道産羅臼昆布・鹿児島枕崎産の厳選した鰹節を調合しております。

料理についてさらに詳しく知りたい方はこちらお食事・お飲物

おもてなしの心

裏のない自然とした立ち振る舞いと、その心。おもてなしとは「表なし」

おもてなしの画像

味、接客、空間。
すべてに喜びを感じてもらいたい。

調理している画像

日本ならではの「旬」を感じられる料理と、その演出者としてお客様に安心感や親しみを感じていただける接客。それらすべてを落ち着いた雰囲気の空間でお愉しみいただけるよう、私たちは時に愚直におもてなしいたします。味、接客、空間、すべてがそろう「おもてなし」をご堪能ください。

変えてはいけないもの、
変えなければいけないもの。

お酌をしている画像

130余年の中で培った歴史があり、未来に向けて伝承していくべきものが数多くあります。また故きを温める一方、更なるお客様のご満足のため、時代とともに進化させるべきものも数多くあります。私たちは時の流れとともにそれらを日々見極め、進化をしてまいります。

お問い合わせ ご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。

お問い合わせ

  • 0332721029
  • 受付時間 10:30~19:30
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