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店舗の特長

春帆楼の支店として受け継いだおもてなし

店内の画像

春帆楼松坂屋名古屋店は、本場下関春帆楼から受け継いだ最高級のふぐ料理はもちろんのこと、料理長こだわりの四季折々の季節料理も満喫いただけます。

2013年にリニューアルした、最大12名様までご利用いただける和洋室をはじめ、お気軽にお食事を楽しんでいただける全60席のカジュアルなテーブル席もございます。

寛げる空間で大切なひとときをお過ごしいただけるよう、従業員一同心を込めておもてなしをさせていただきます。

伝統の技とこころで創るふぐ料理と季節料理

料理の画像

春帆楼松坂屋名古屋店では、春帆楼の伝統は守りつつ、料理長のこだわりと感性でアレンジされた新感覚の日本料理を旬の素材を活かして作りあげております。

料理とは、一品ずつ丹念に手作りを積み重ねることが大切です。見た目にも美しく、味わっておいしく、そしてアイデアや創作で喜びや驚きをお客様に提供いたします。

ふぐ料理はもちろん、素材の味を生かした季節感のあるお料理を、心をこめてお作りいたします。

名古屋市営地下鉄から直結優れた利便性

店舗の画像

名古屋市営地下鉄の矢場町駅から直結しており、交通の便も良い環境にあります。

店内は松坂屋名古屋店南館のレストラン街で、唯一久屋大通に面した眺望があり、とても開放的です。そこに広がる景色を見ながらお食事をお楽しみいただけます。特に、夜景を見ながらのご夕食がおすすめです。

落ち着いた雰囲気のテーブル席でのお食事の他、大小個室をご用意しておりますので、ご接待や各種ご宴会、特別な日のお食事にもぜひご利用くださいませ。

料理へのこだわり

素材のすべてにこだわった守り、進化し続ける伝統の味

選び抜かれた最高級のとらふぐ

選び抜かれた最高級のとらふぐ

長崎県にある春帆楼契約漁協から、徹底管理を施した良質のとらふぐを1年を通して使用。ふぐ職人が一匹々々目利きをし、歯応え・旨味を最高の状態でご用意いたします。

守り続けた、伝統の味と巧の技

守り続けた、伝統の味と巧の技

明治21年、伊藤博文公が春帆楼でふぐ料理を食されたのを契機にご禁制が解かれ、ふぐ料理公許第一号の栄誉を担って以来120余年。培った伝統の味と巧の技をお楽しみください。

ふぐの味を引き立てる一流の脇役

ふぐの味を引き立てる一流の脇役

芳醇でくせのない安岡葱は下関から直送。だいだいぽん酢は契約農園で育てられた橙を使い、無添加本醸造醤油と北海道産羅臼昆布・鹿児島枕崎産の厳選した鰹節を調合しております。

料理についてさらに詳しく知りたい方はこちらお食事・お飲物

おもてなしの心

裏のない自然とした立ち振る舞いと、その心。おもてなしとは「表なし」

おもてなしの画像

味、接客、空間。
すべてに喜びを感じてもらいたい。

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日本ならではの「旬」を感じられる料理と、その演出者としてお客様に安心感や親しみを感じていただける接客。それらすべてを落ち着いた雰囲気の空間でお愉しみいただけるよう、私たちは時に愚直におもてなしいたします。味、接客、空間、すべてがそろう「おもてなし」をご堪能ください。

変えてはいけないもの、
変えなければいけないもの。

お酌をしている画像

130余年の中で培った歴史があり、未来に向けて伝承していくべきものが数多くあります。また故きを温める一方、更なるお客様のご満足のため、時代とともに進化させるべきものも数多くあります。私たちは時の流れとともにそれらを日々見極め、進化をしてまいります。

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